De verschillende Vitaminen

We hebben Vitaminen nodig voor onze weerstand en de lichaamsprocessen in beweging te houden, dit is de hoofdzaak. De meeste Vitaminen komt hoofdzakelijk uit onze voeding. Het lichaam kan slechts een paar aanmaken en daarom is het van groot belang om een gezond eetpatroon te volgen voor voldoende variatie.

Welke vitaminen zijn er, waar zit het in en wat gebeurd er bij een tekort? Vitaminen vallen in de groep van de Microvoedingsstoffen.

Vitaminen zijn in twee groepen in te delen:

• In water oplosbaar, Deze Vitaminen blijven circa 3 dagen in ons lichaam en wordt opgenomen in de darmen

• In vet oplosbaar. Dit zijn de Vitaminen A, D, E en K. Deze zullen in een ander hoofdstuk besproken worden.

In het handige overzicht de verschillende vitaminen, wat doet het, waar zit het in en wat gebeurd er bij een tekort.

Vitamine	Wat doet het	Waar zit het in	Wat bij een tekort?
B1(Thiamine)	Energievoorziening, Essentieel voor de werking van Hartspier en Zenuwstelsel	Brood, Graanproducten, Graanprod.Aardappel, Groente, Vlees, Melk	Psychische afwijkingen, Geheugenverlies, Hartklachten, Depressie
B2 (Riboflavine)	Gezonde huid, Vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten	Brood, Vlees, Groente, Fruit, Graanproducten	Huidafwijkingen bij de mond, tong en neus
B3 (Niacine)	Energievoorziening, Voor aanmaak vetzuren	Vlees, Vis, Groente, Aardappel, volkorenproducten	Pellagra (ruwe huid), Ontstekingen, dementie, Ontsteking van de slijmvliezen mond, tong, darm
B5 (Pantotheenzuur)	Energie uit vetzuren vrijmaken	Vlees, Ei, Volkorenproducten, Peulvruchten, Melk, Groente, Fruit	Branderig gevoel in de voeten
B6 (Pyridioxine)	Belangrijk bij Afbraak en Opbouw aminozuren.  Zorgt voor goede werking afweer systeem en het Zenuwstelsel	Vlees, Vis, Ei, Brood, Graanproducten Aardappel, Peulvruchten, Groente, Melk, Kaas	Zuigelingen>stuipen, overgeven, gewichtsverlies  Volwassenen> ontstekingen, depressie, vermoeidheid, zenuwstelsel
B8 (Biotine)	Vrijmaken van energie uit voeding Vorming van vetzuren  Huid en haar gezond houden	Ei, Noten, Pinda, Melk, Lever	Huidafwijkingen, Minder eetlust, Spierpijn, Depressie
B11 (foliumzuur)	Aanmaak rode en witte bloedcellen, Goed voor het zenuwstelsel, Opname ijzer	In dierlijke producten: Melk, Vlees, Vis, Ei	Ademnood, Pijn op borst, Geen eetlust. Werkt samen met B11
B12 (Cobalamine)	Is essentieel voor lichaamsfuncties. Beschermt tegen oxidatie Collageen> Basis bind- steunweefsel. Dient voor een goed werkend immuunsysteem.	Vers fruit, Groenten, Paprika, Spruiten, Tomaten, Grapefruit, Prei, Bloemkool, Broccoli, Groene kool, Kiwi, Mandarijnen, Mango	Blauwe plekken Langzame wondheling Scheurbuik Losse tanden/tandvlees Sneller ziek Vermoeidheid
C (Ascorbinezuur)	Is essentieel voor lichaamsfuncties. Beschermt tegen oxidatie Collageen> Is de Basis voor bind- en steunweefsel Dient voor een goed werkend immuunsysteem.	Vers fruit, Groenten, Paprika, Spruiten, Tomaten, Grapefruit, Prei, Bloemkool, Broccoli, Groene kool, Kiwi, Mandarijnen, Mango	Blauwe plekken Langzame wondheling Scheurbuik Losse tanden/tandvlees Sneller ziek Vermoeidheid