De verschillende Vitaminen
We hebben Vitaminen nodig voor onze weerstand en de lichaamsprocessen in beweging te houden, dit is de hoofdzaak. De meeste Vitaminen komt hoofdzakelijk uit onze voeding. Het lichaam kan slechts een paar aanmaken en daarom is het van groot belang om een gezond eetpatroon te volgen voor voldoende variatie.
Welke vitaminen zijn er, waar zit het in en wat gebeurd er bij een tekort? Vitaminen vallen in de groep van de Microvoedingsstoffen.
Vitaminen zijn in twee groepen in te delen:
- In water oplosbaar, Deze Vitaminen blijven circa 3 dagen in ons lichaam en wordt opgenomen in de darmen
- In vet oplosbaar. Dit zijn de Vitaminen A, D, E en K. Deze zullen in een ander hoofdstuk besproken worden.
In het handige overzicht de verschillende vitaminen, wat doet het, waar zit het in en wat gebeurd er bij een tekort.
Vitamine | Wat doet het | Waar zit het in | Wat bij een tekort? |
B1(Thiamine) | Energievoorziening, Essentieel voor de werking van Hartspier en Zenuwstelsel | Brood, Graanproducten, Graanprod.Aardappel, Groente, Vlees, Melk | Psychische afwijkingen, Geheugenverlies, Hartklachten, Depressie |
B2 (Riboflavine) | Gezonde huid, Vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten | Brood, Vlees, Groente, Fruit, Graanproducten | Huidafwijkingen bij de mond, tong en neus |
B3 (Niacine) | Energievoorziening, Voor aanmaak vetzuren | Vlees, Vis, Groente, Aardappel, volkorenproducten | Pellagra (ruwe huid), Ontstekingen, dementie, Ontsteking van de slijmvliezen mond, tong, darm |
B5 (Pantotheenzuur) | Energie uit vetzuren vrijmaken | Vlees, Ei, Volkorenproducten, Peulvruchten, Melk, Groente, Fruit | Branderig gevoel in de voeten |
B6 (Pyridioxine) | Belangrijk bij Afbraak en Opbouw aminozuren. Zorgt voor goede werking afweer systeem en het Zenuwstelsel | Vlees, Vis, Ei, Brood, Graanproducten Aardappel, Peulvruchten, Groente, Melk, Kaas | Zuigelingen>stuipen, overgeven, gewichtsverlies Volwassenen> ontstekingen, depressie, vermoeidheid, zenuwstelsel |
B8 (Biotine) | Vrijmaken van energie uit voeding Vorming van vetzuren Huid en haar gezond houden | Ei, Noten, Pinda, Melk, Lever | Huidafwijkingen, Minder eetlust, Spierpijn, Depressie |
B11 (foliumzuur) | Aanmaak rode en witte bloedcellen, Goed voor het zenuwstelsel, Opname ijzer | In dierlijke producten: Melk, Vlees, Vis, Ei | Ademnood, Pijn op borst, Geen eetlust. Werkt samen met B11 |
B12 (Cobalamine) | Is essentieel voor lichaamsfuncties. Beschermt tegen oxidatie Collageen> Basis bind- steunweefsel. Dient voor een goed werkend immuunsysteem. | Vers fruit, Groenten, Paprika, Spruiten, Tomaten, Grapefruit, Prei, Bloemkool, Broccoli, Groene kool, Kiwi, Mandarijnen, Mango | Blauwe plekken Langzame wondheling Scheurbuik Losse tanden/tandvlees Sneller ziek Vermoeidheid |
C (Ascorbinezuur) | Is essentieel voor lichaamsfuncties. Beschermt tegen oxidatie Collageen> Is de Basis voor bind- en steunweefsel Dient voor een goed werkend immuunsysteem. | Vers fruit, Groenten, Paprika, Spruiten, Tomaten, Grapefruit, Prei, Bloemkool, Broccoli, Groene kool, Kiwi, Mandarijnen, Mango | Blauwe plekken Langzame wondheling Scheurbuik Losse tanden/tandvlees Sneller ziek Vermoeidheid |
